醋浆

词语解释

醋浆[ cù jiāng ]

⒈  酿醋用的流质酵母。

⒉  即酸浆。见明李时珍《本草纲目·草五·酸浆》。

引证解释

⒈  酿醋用的流质酵母。

引北魏 贾思勰【xié】 《齐民要术·作酢法【fǎ】》：“秫【shú】米醋法。五月五【wǔ】日【rì】作，七月七日熟。入五月，则多收粟【sù】米饭【fàn】醋浆，以【yǐ】拟和酿【niàng】，不用水也。浆以极醋为【wéi】佳……下醋【cù】浆更【gèng】搦破，令【lìng】如薄粥。”

⒉  即酸浆。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。

分字解释